La hausse du coût de la vie en France (5,9% en décembre) s'est infiltrée partout, y compris chez les pâtissiers. Alors que les Français célèbrent l'Épiphanie, les prix de la galette des rois, un gâteau traditionnel, ont grimpé en flèche. "Pour une facture (d'énergie) qui va être multipliée par dix ou douze, rien ne sera suffisant. Cette année, les boulangers doivent augmenter le prix de leur galette, c'est une question de bonne gestion... et de survie!" note Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF). La hausse semble généralisée, des galettes industrielles de supermarché aux œuvres d'art des pâtisseries "de luxe", en passant par les boulangeries artisanales de Paris et de province. L'ensemble des hausses est compris entre 15% et 66%, selon Franceinfo